Zaproszenie do udziału w kursie kulinarnym "Ryby - głównym składnikiem dań kuchni regionalnej”

Szczegóły

Opublikowano: wtorek, 21, październik 2014

Lokalna Grupa Rybacka KASZUBY serdecznie zaprasza miłośników gotowania na kurs kulinarny „Ryby – głównym składnikiem dań  kuchni regionalnej”. Liczba godzin zajęć Kursu: 3 spotkania po 8 godzin zajęć w pracowni gastronomicznej.

Tematyka Kursu:

• zakąski zimne i gorące z ryb w kuchni pomorskiej, ogólne zasady tworzenia zakąsek
• z ryb słodkowodnych i morskich,
• zupy rybne na różne sposoby w kuchni pomorskiej, ogólne zasady produkcji zup rybnych na Kaszubach,
• drugie dania z ryb w kuchni pomorskiej, ogólne zasady patroszenia ryb w tym filetowanie, patroszenie, ściąganie skóry z ryb morskich i słodkowodnych.

Celem organizacji przedsięwzięcia jest przybliżenie uczestnikom kursu walorów smakowych oraz zdrowotnych ryb i produktów rybnych a także przekazanie wiedzy na temat możliwości przyrządzania potraw rybnych w sposób zachęcający do zwiększonej konsumpcji tych produktów, jak również podnoszenie świadomości z zakresu dobroczynnego oddziaływania ryb i produktów rybnych na stan zdrowia człowieka. W ramach zajęć warsztatowych uczestnikom przekazane zostaną w szczególności wiedza oraz praktyczne umiejętności z zakresu zasad zdrowego odżywiania, gatunków ryb występujących w kaszubskich jeziorach i stawach, kuchni regionalnej opartej o potrawy tworzone na bazie ryb.

Kurs kulinarny organizowany jest w ramach środka 4.1 Rozwój obszarów zależnych od rybactwa w zakresie „Funkcjonowania lokalnej grupy rybackiej oraz nabywania umiejętności i aktywizacji lokalnych społeczności”, objętej osią priorytetową 4, w ramach Programu Operacyjnego „Zrównoważony Rozwój Sektora Rybołówstwa i Nadbrzeżnych Obszarów Rybackich 2007-2013”

Formularze zgłoszeniowe należy dostarczyć do dnia 6 listopada 2014 r. na adres:

Lokalna Grupa Rybacka Kaszuby
Wieżyca 1
83-315 Szymbark

Więcej informacji znajdą Państwo w regulaminie kursu.

Do pobrania:
•  Plakat
•  Formularz zgłoszeniowy
•  Regulamin kursu