Pierwsze zajęcia realizowane w ramach kursu kulinarnego za nami

Szczegóły

Opublikowano: poniedziałek, 25, listopad 2013

W dniach 22 – 23 listopada 2013 r. odbyły się pierwsze zajęcia warsztatowe organizowane w ramach kursu kulinarnego pn. „Ryby w kuchni regionalnej”. Zajęcia odbywały się w wyposażonych pracowniach gastronomicznych przy Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych w Somoninie oraz Zespole Szkół nr 2 w Kartuzach.

Podczas warsztatów uczestnicy nauczyli się przygotowywać różnego rodzaju potrawy z ryb słodko i słonowodnych, w tym między innymi:

• koktajl z krewetek,
• krewetki zapiekane w cieście naleśnikowym,
• pstrąg w śmietanie z warzywami,
• gulasz z łososia w sosie miętowym,
• pstrąg w galarecie,
• terina z sandacza z borowikami i szalotka z rewia sałat,
• zupa rybna z okonia,
• rolada z sandacza nadziewana borowikami,
• rolada ze szczupaka z koperkiem.

Uczestnicy wspólnie z prowadzącymi zajęcia mieli możliwość własnoręcznego wykonania potraw, bez skomplikowanych sprzętów i urządzeń. Nabytą wiedzę bez problemu będzie można wykorzystać w domowych warunkach. Ponadto każdy z uczestników otrzymał podstawowe receptury przygotowywania wybranych potraw. Warsztaty poprowadzili doświadczeni kucharze ze Stowarzyszenia Kucharzy Polskich – Pan Kazimierz Żołnowski i Wojciech Dembowski a także Stanisław Gołaszewski z hotelu Heweliusz w Gdańsku.
Miła atmosfera, zaangażowanie uczestników, a także opieka prowadzących warsztaty sprawiły, że pierwsze zajęcia minęły niespodziewanie szybko. Z wieści, które dotarły do biura LGR Kaszuby oficjalnie wiadomo, iż uczestnicy z niecierpliwością czekają na kolejne zajęcia.

Realizacja warsztatów jest współfinansowana przez Unię Europejską ze środków finansowych Europejskiego Funduszu Rybackiego zapewniającą inwestycje w zrównoważone rybołówstwo, w ramach środka 4.1 . „Rozwój obszarów zależnych od rybactwa” w zakresie „Funkcjonowania lokalnej grupy rybackiej oraz nabywania umiejętności i aktywizacji lokalnych społeczności” objętego osią priorytetową 4, w ramach Programu Operacyjnego „Zrównoważony Rozwój Sektora Rybołówstwa i Nadbrzeżnych Obszarów Rybackich 2007-2013”.

Zapraszamy do galerii